В июле 2019 года начата разработка Технико-экономического обоснования инвестиционного Проекта "Создание современного винного ателье, которое будет производить элитную продукцию исключительно из собственного винограда, выращиваемого на ЮБК", инвестиционной декларации и подготовке пакета документов с целью заключения договора с Советом Министров Республики Крым «Об условиях деятельности общества в свободной экономической зоне на территории Республики Крым».

Инициатором Проекта является ООО «Шато Рошбрюн». В рамках реализации данного инвестиционного Проекта планируется, на базе неиспользуемого земельного с применением элитного посадочного материала, подвод необходимых коммуникаций, строительство винзавода и дегустационного комплекса. В настоящий момент, запрашиваемый участок не используется ввиду непригодности из-за наличия на нем большого количества валунов горной породы. Инженерная инфраструктура к участку не подведена. В рамках реализации проекта планируется произвести извлечение камней, тем самым восстановить сельскохозяйственную пригодность вышеуказанного участка с рекультивационным комплексом почвоустроительных мероприятий. Параллельно с выращиванием винограда и производством вина, инвестиционный Проект предусматривает развитие туристического кластера, а именно ЭНО-туризма. Цели и методы винного туризма в полной мере отвечают социально-гуманитарной миссии туристической деятельности как важнейшего фактора диалога культур, уважения к общечеловеческим культурным ценностям, толерантности к образу жизни, мировоззрению и традициям других народов, поскольку виноделие выступает неотъемлемой частью социально-культурного наследия каждой нации, оригинальным достоянием любого этноса.